Verpflegungsleistungen an der Außenstelle der Hessischen Landesfeuerwehrschule in Marburg-Cappel

<div class="h3">Art der Leistung:</div> <div class="pre">Verpflegungsleistung für die Außenstelle der Hessischen Landesfeuerwehrschule in Marburg-Cappel für 2026-2029.</div> <div class="h3">Menge und Umfang:</div> <div class="pre">Der zukünftige Auftragnehmer wird für die Versorgung der Gäste mit einem Mittagessen (Menü, bestehend aus Hauptspeise, mind. 2 - 3 x wöchentlich Beilagensalat, Dessert und einem zusätzlichen Salatbuffet) beauftragt. Im Bedarfsfall kann der Auftraggeber den zukünftigen Auftragnehmer ergänzend für die Bewirtung von Sonderessen z.B. im Rahmen von Veranstaltungen beauftragen. Der Lehrgangs- betrieb findet an allen Wochentagen statt. Ausgenommen sind Feiertage und lehrgangsfreie Tage. An rund 280 Veranstaltungstagen (Mo.-So.) werden jahresdurchschnittlich täglich ca. 80 Mittagessen, tageweise werden allerdings auch 100 und mehr Essen benötigt. Insgesamt liegt der jährliche Umfang bei ca. 22.400 Menüs. Die Abrechnung erfolgt pro Menü auf Grundlage der gemeldeten Teilnehmerzahlen. Sonderleistungen für z. B. Tagungen oder externe Veranstaltungen im Haus werden nach vorherigem Angebot separat abgerechnet. Es müssen keine Personal- dienstleistungen im Bereich der Speisenzubereitung und der Essenausgabe vor Ort erbracht werden, diese erfolgen ausschließlich durch das hauseigene Personal. Die gastronomische Versorgung der internatsmäßig untergebrachten Lehrgangs- teilnehmer muss in das Gesamtkonzept der Bildungseinrichtung passen. Die Qualität der Speisen, auch der vorgefertigten Convenience-Produkte basiert auf der Qualität der Rohstoffe, einer angemessenen Fertigungstiefe und einer guten und fachgerechten Handwerklichkeit bei der Produktion der Speisen sowie der Logistik und der Ablauforganisation bei der Belieferung. Die Leistung des Auftragnehmers ist so abzustimmen, dass die Gäste ein attraktives Speisenangebot vorfinden. Verwendete Produkte und Frischwaren werden auch aus der Region und vor Ort sowie von geeigneten Herstellern bezogen und verarbeitet, saisonale Produkte finden ebenfalls Verwendung. Ein internes Qualitäts- und Hygienemanagement des Auftragnehmers wird vorausgesetzt und ist mit der Angebotsabgabe zu belegen. Lehrgangsbetrieb findet an allen Wochentagen statt. Ausgenommen sind Feiertage und lehrgangsfreie Tage. Der jährliche Veranstaltungsplan sieht an rund 280 Tagen im Jahr (Montag bis Sonntag) die Durchführung von Veranstaltungen vor. Durchschnittlich werden an einem Lehrgangstag ca. 80 Mittagessen (erwachsene Lehrgangsteilnehmer, Dozenten und Mitarbeiter und Gäste) benötigt. Die Teilnehmerzahlen unterliegen täglichen, monatlichen und ggf. jährlichen Schwankungen, dies beinhaltet auch die Wochenenden. Maßgeblich ist der jeweils durch das Hessische Ministerium des Innern, für Sicherheit und Heimatschutz genehmigte Veranstaltungsplan. Tageweise können durchaus auch 100 und mehr Mittagessen benötigt werden. Der Veranstaltungsplan für das Folgejahr wird dem Auftragnehmer umgehend nach Genehmigung zur Verfügung gestellt. In der Regel liegt die Genehmigung bis zum 31.10. eines Jahres vor. Gehen zu einer Veranstaltung nicht genügend Anmeldungen ein, sind kurzfristige Absagen (ca. 4 Wochen vor Veranstaltungsbeginn) möglich. Längere Zeiträume (ab fünf zusammenhängenden Tagen) in denen seitens des Auftraggebers keine Lieferung erwünscht wird, werden zwei Wochen im Voraus durch diesen bekannt gegeben. Gelegentlich kann es zu Gästebesuchen kommen, die ebenfalls an dem Mittagessen teilnehmen. In der Regel werden derartige Besuche rechtzeitig angekündigt. Sofern in solchen Fällen eine Sonderleistung erforderlich ist, erfolgt die Abrechnung separat nach vorangegangenem Angebot. Die Anzahl der täglichen Essen wird vom Auftraggeber gemeldet • Vormeldung wochenweise (KW) pro Tag, jeweils mit einer Woche Vorlauf • kurzfristige Änderungen zu den Teilnehmerzahlen müssen bis spätestens 8:30 Uhr am Tag der Anlieferung möglich sein • kurzfristige Nachlieferungen (maximal 5 Essen) innerhalb von 45 Minuten müssen täglich sichergestellt sein. Näheres zu Speiseplan, Speisenkonzept, Vorgaben Wochenspeiseplan, Tägliche Speisen/Mittagsmenü sowie Vorgaben für das Mittagsmenü, Salatbuffet, der Anlieferung entsnehmen SIe bitte der Leistungsbeschreibung. Preisanpassungen seitens des Auftragnehmers sind grundsätzlich möglich und müssen einen Monat im Voraus schriftlich/ per E-Mail angekündigt werden. Der Auftraggeber hat bei Preisanpassungen ein Sonderkündigungsrecht innerhalb von zwei Wochen nach Eingang der Mitteilung des Auftragnehmers zur gewünschten Preisanpassung. Die Sonderkündigung wird zum Datum der vom Auftragnehmer angekündigten, gewünschten Preisanpassung wirksam. Das Unternehmen muss seinen Standort innerhalb eines Radius von 40 Kilometern zu Linztinsweg 1a, 35043 Marburg-Cappel haben. Die geplante Vertragsdauer beträgt 2 Jahre und zwar in dem Zeitraum vom 01.08.2026 bis zum 31.07.2028. Die Option zur einmaligen Verlängerung wird in Aussicht gestellt. Der Vertrag kann schriftlich von einem Vertragspartner gekündigt werden. Die Kündigungsfrist beträgt 14 Tage zum Monatsende. Der maximal zur Verfügung stehende Finanzrahmen beträgt 725.000.- € netto für die gesamte Laufzeit über 3 Jahre. Pro Jahr entspricht das 241.666.- €. Angebote, die diese Wertobergrenze überschreiten werden ausgeschlossen.</div> <div class="h3">Ort der Leistung:</div> <div class="pre">Hessische Landesfeuerwehrschule - - Außenstelle Marburg- Linztinsweg 1a 35043 Marburg-Cappel</div>