Grundschulstandort Schönwalde (Schule, Sporthalle, Buswendeschleife, Sport- und Freianlagen): Küchentechnische Anlagen

<div class="h1">Titel</div> <div class="pre">Grundschulstandort Schönwalde (Schule, Sporthalle, Buswendeschleife, Sport- und Freianlagen): Küchentechnische Anlagen</div> <div class="h1">Beschreibung</div> <div class="pre">Für die Grundschule im Ortsteil Schönwalde ist eine Mensa mit angeschlossener Küche geplant. Die Speisen werden vor Ort von Gemeindemitarbeitern in einer Mischküche zubereitet. Es wird mit bis zu 500 Verpflegungsteilnehmern in zwei Ausgabeschichten gerechnet. Die Speisenzubereitung erfolgt aus küchenfertiger und tiefgekühlter Ware. Die Ausgabe findet direkt vor Ort statt. Die Ausstattung besteht aus Edelstahl (Werkstoff-Nr. 1.4301), inklusive Ausgabetresen im abgestimmten Design. Die Küche umfasst moderne Geräte wie Induktionsherd, Kombidämpfer und Multifunktionsgarer. Die Ausgabe erfolgt im Tablettsystem mit zwei Menüoptionen, Salat-/Dessertstation und Wasserspendern. Für die Lagerung stehen Kühlzellen sowie ein Trockenlager zur Verfügung. Die Anlieferung erfolgt direkt. Müllentsorgung und Lagerung von Verpackungen sind im Außenbereich organisiert. Der Spülbereich ist hygienisch getrennt in rein/unrein, mit Bandspülmaschine, Sortiertisch und Rückgabewagen. Für Speisereste ist ein Nassmüllkühler vorgesehen.</div> <div class="h1">Interne Kennung</div> <div class="pre">SWGS_471_Küche</div>